其實(shí)就腸粉而言其在制作上是很簡(jiǎn)單的，隔水將其蒸熟成粉皮，在粉皮上放上各種餡料，將其卷成豬腸形，并放置于盤上，淋上花生油、生抽、辣醬就能制作而成。由于腸粉的味道鮮美，并且價(jià)錢便宜，所以很是暢銷，同時(shí)也成了大眾美食。而腸粉在口味方面可謂是花樣繁多的，加雞蛋、牛肉、魚片、蝦仁、牛腩等都是很不錯(cuò)的，連續(xù)吃上好幾個(gè)都吃不夠。而就腸粉在主要的原料就是米漿，對(duì)于磨好的米漿放入在特制的鐵盤上面，攤成很薄的一層，根據(jù)自己的喜好添加。

　　　　要想讓腸粉店的話，要先該想到的事就是選擇合適的腸粉店的地址，而對(duì)于腸粉店的行業(yè)而言，店鋪所在地址也就意味著腸粉店內(nèi)的，幫助各位更好的銷售產(chǎn)品。而腸粉店內(nèi)的注定了生意好壞，不少人之所以開腸粉店不成功，要么就是沒有分析店鋪內(nèi)的量，要么就是腸粉店的經(jīng)營(yíng)者考察的不夠，所以在開腸粉店前要分析其量。

　　其實(shí)在廣州，就腸粉這一美食主要是分為廣式以及和潮汕兩個(gè)流派。而就廣式腸粉，主要是追求皮餡合一的精致。外表極簡(jiǎn)并且腸粉當(dāng)中的餡料可謂是內(nèi)有乾坤的：除了常見的叉燒、牛、魚、甚至是蟲草花等等創(chuàng)新餡料。其中晶瑩剔透的粉皮裹著內(nèi)餡，淋上赤色的醬油，可謂是色香味俱全。粉皮入嘴，又軟又滑，其中還充盈著米香;肉餡入口細(xì)嚼肉汁回味無(wú)窮;醬油再點(diǎn)亮較后的鮮味，三者的味道達(dá)到一種和諧，美味無(wú)比。

　　　　經(jīng)營(yíng)開腸粉店若是沒有顧客到店光顧還很可能就是衛(wèi)生沒做到位。而就腸粉店內(nèi)的衛(wèi)生主要都包括了兩個(gè)方面，一就是腸粉店內(nèi)的產(chǎn)品衛(wèi)生，產(chǎn)品衛(wèi)生也都包括了很多個(gè)方面內(nèi)容，比如說腸粉店在購(gòu)-原材料時(shí)食材是否衛(wèi)生、而腸粉店的后廚廚師制作的流程是否衛(wèi)生。二則是腸粉店內(nèi)的衛(wèi)生，如腸粉店的經(jīng)營(yíng)者是否每天對(duì)店鋪的各個(gè)地方進(jìn)行打掃。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　腸粉店若是沒有顧客光顧，那么還很有可能就是自己的腸粉店在營(yíng)銷上沒有做到位。而就現(xiàn)在作為營(yíng)銷為王的年代，這也讓不少的腸粉店的之所以能被顧客所了解知道，就可能是因?yàn)槟c粉店的營(yíng)銷做得好，不僅是在線下推廣，還會(huì)在網(wǎng)上推廣。自己所開的腸粉店不去推廣的話肯定就失去了，對(duì)于這方面的開腸粉店的優(yōu)勢(shì)是很難被其他顧客了解。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營(yíng)開腸粉店，可以選擇去進(jìn)行品牌合作，也能選擇自己創(chuàng)建品牌而來進(jìn)行腸粉店的經(jīng)營(yíng)，對(duì)于這兩種方法都是各有優(yōu)勢(shì)的。但不管腸粉店的經(jīng)營(yíng)者是選擇哪種方式，都要腸粉店去做宣傳活動(dòng)。而市場(chǎng)上的腸粉店也是有眾多的，經(jīng)營(yíng)者要想讓自己的腸粉店在開店前獲得更多顧客的青睞，提前做好腸粉店的宣傳，提高店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在市面上的關(guān)于餐 飲在種類上可謂是很多的，并且在腸粉店內(nèi)的產(chǎn)品的價(jià)位上也都是各不相同的，若是想要經(jīng)營(yíng)好家腸粉店，那么在開業(yè)前就要做好腸粉店在市場(chǎng)上的。根據(jù)腸粉店當(dāng)中的潛在的目標(biāo)消費(fèi)者來確定好產(chǎn)品價(jià)格，確定好腸粉店的，其實(shí)就是要考慮好腸粉店內(nèi)的產(chǎn)品的某一特色產(chǎn)品，還是種類較為齊全的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就一份腸粉而言其毛利差不多在70%左右，一般4元一片腸粉，而利潤(rùn)在2.8元左右，若是日賣100份，那么利潤(rùn)差不多就在280元左右，而一個(gè)月就是280×30 = 8400元上下。而由于是攤位賣，租金相對(duì)會(huì)少不少，那么也就只剩下水電以及和勞動(dòng)力了。假設(shè)每月水電成本在400，那么一個(gè)月的凈利在8000元上下，而還不止是8000因?yàn)閿偽徊粏螁沃挥心c粉，其年利還是很大的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考)。

　　　　關(guān)于腸粉店在裝修上是要給消費(fèi)者一種暖和，明亮的感覺，當(dāng)然了，還要腸粉店做的干凈衛(wèi)生，而就關(guān)于店鋪內(nèi)的布置也要整潔美觀，從而來讓消費(fèi)者一進(jìn)腸粉店內(nèi)用餐就能覺得溫馨。而一個(gè)良好的腸粉店的裝修是可以吸引到消費(fèi)者進(jìn)店的，而就腸粉店內(nèi)的光線要充足，消費(fèi)者在腸粉店內(nèi)用餐時(shí)不僅會(huì)看口味還有價(jià)格，平價(jià)且好吃的才會(huì)深入人心。

　　腸粉當(dāng)中的米皮在要求上是很高的，不僅要薄且不可破，并且腸粉在氣味上還很香，并且入口要滑且還很是清爽彈韌，口留回味。而根據(jù)用米的不同同樣是會(huì)制造出風(fēng)味迥異的米皮，以香米而為主要的原材料在米皮上會(huì)更加的香味更濃，而就陳米的米皮則會(huì)更加的爽滑通透，很多人將新米舊米混合磨漿，以結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到品嘗體驗(yàn)。