一碗成功的板面，其中主要有3個衡量的標準：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實就是把面制作成為長條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時，放上鹽，口感會更為勁道且又會更加的有滋有味。

　　　　其實開好家牛肉板面店的方法是很多的，沒有一勞永逸的方式，就這個問題來說提醒牛肉板面店的經(jīng)營者要有所了解。近些年來不少的經(jīng)營者對牛肉板面店的經(jīng)營模式來研究，但是任何一種牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)模式在特定條件下，能夠達到有效的牛肉板面店的經(jīng)營效果，但是持續(xù)時間并不長，因此如何更改牛肉板面店的經(jīng)營策略，經(jīng)營者要對這一問題來考慮，并且根據(jù)牛肉板面店的經(jīng)營時間和更替和改善。

　　板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無與倫比的，同時也讓食客食用起來有種欲罷不能的沖動。而就對于板面其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收、健脾胃等。

　　　　一家牛肉板面店是否能成功在市場中脫穎而出，那么除了要和自己的牛肉板面店和顧客群體有關(guān)外，還要分析下牛肉板面店在市場上的情況。就拿牛肉板面店在市場上的情況和實際水平來做對比，看結(jié)果是否配套，若是不配套話，那么這也表明了牛肉板面店在后期很難實現(xiàn)經(jīng)營目標，而這就要放棄重新去規(guī)劃牛肉板面店的市場，找準。配套的話那就能制定出長期的牛肉板面店的經(jīng)營計劃，穩(wěn)定發(fā)展。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實開好家牛肉板面店的方法是很多的，沒有一勞永逸的方式，就這個問題來說提醒牛肉板面店的經(jīng)營者要有所了解。近些年來不少的經(jīng)營者對牛肉板面店的經(jīng)營模式來研究，但是任何一種牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)模式在特定條件下，能夠達到有效的牛肉板面店的經(jīng)營效果，但是持續(xù)時間并不長，因此如何更改牛肉板面店的經(jīng)營策略，經(jīng)營者要對這一問題來考慮，并且根據(jù)牛肉板面店的經(jīng)營時間和更替和改善。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　想要自己所經(jīng)營的牛肉板面店的生意做好，那么對于地理的位置選擇就一定要準確做好。而這是和其他的牛肉板面店一樣的，但對于地域也是有一定要求，牛肉板面店的地域性對于經(jīng)營是會有較大影響，選擇牛肉板面店所在位置時要將其選在交通便利且多的位置。其實就一般而言將其經(jīng)營在商業(yè)區(qū)、美食街等等附近交通便利的位置見會是很不錯的。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對于開牛肉板面店而言，對于位置的選擇而言可謂是直接的影響著牛肉板面店能否成功開店的關(guān)鍵，若說牛肉板面店所在位置沒選好，就算是所經(jīng)營的牛肉板面店做得再有特色也很難吸引到顧客的關(guān)注，牛肉板面店內(nèi)的客流將會大打折扣。所以在開牛肉板面店的時要注意好方面問題，盡量將位置選在大的地區(qū)。一般而言，在城市大的地方大多在商業(yè)區(qū)或美食街等地。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　通常一碗普通的牛肉板面價格在10-20元，利潤在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔?、人工、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來說，一個50平的面館，在生意好的情況下，一月會有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　良好宣傳對牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時還能吸引到各個階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送，不少人一般都會直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對于這個問題而言要結(jié)合牛肉板面店的實際，如產(chǎn)品成本，另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì)，觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi)，這是很重要的。

　　說到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。